LBT#7 Cotton Cake
by Denis Saraswati (290)
Bismillahirohmanirrohim
Alhamdulillah inilah pr saya yang ke 4, Mini Cheddar Cheese Cake, yang termasuk dalam kategori soft cotton cake (info dari mbak Ricke). Saya bikin mini, karena saya ingin, saat disajikan, saya gak perlu motong-motong cakenya. Tapi karena tekstur harus terlihat, maka harus ada yang dipotong dong ...hihi tetep. Saya pake cetakan cup cake yang saya alas pake cup aluminium foil. Alhamdulillah, satu resep jadi 12 cake mini.
Mini Cheddar Cheese Cake
Bahan:
A. 130 ml susu cair
40 gr butter
125 gr keju cheddar, parut halus
B. 20 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
(keduanya ayak bersamaan)
C. 3 btr kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon
D. 3 btr putih telur
80-100 gr gula (sesuai selera)
1 sdt air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Siapkan 1 loyang lebar untuk loyang steam dan 12 loyang cup cake yang udah dioles tipis aja margarin dan dialas kertas roti. Isi air loyang steam secukupnya, masukkan oven dan mulai panaskan oven.
2. Tim bahan A sampai larut, matikan api, aduk-aduk lagi sampai hangat.
3. Saat hangat, masukkan bahan B, aduk rata. Bahan A dan B tetap letakkan di atas panci tim agar tetap hangat.
4. Kocok bahan D sampai soft peak.
5. Ambil 1/3 bahan D lalu campurkan ke dalam adonan A dan B. Angkat panci, dilap bawahnya ya, agar air tidak menetes ke adonan D.
6. Lalu campurkan kembali ke dalam bahan D. Aduk rata.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang cup cake, dengan dialas loyang aluminium foil, oven dengan teknik Au Bain Marie selama kurang lebih satu jam. Untuk Panas oven, aku cuma kira2 aja, soalnya kan pake otang :-)
Resepnya aku dapatkan disini
http://
Salam LBT untuk semua ^_^
by Denis Saraswati (290)
Bismillahirohmanirrohim
Alhamdulillah inilah pr saya yang ke 4, Mini Cheddar Cheese Cake, yang termasuk dalam kategori soft cotton cake (info dari mbak Ricke). Saya bikin mini, karena saya ingin, saat disajikan, saya gak perlu motong-motong cakenya. Tapi karena tekstur harus terlihat, maka harus ada yang dipotong dong ...hihi tetep. Saya pake cetakan cup cake yang saya alas pake cup aluminium foil. Alhamdulillah, satu resep jadi 12 cake mini.
Mini Cheddar Cheese Cake
Bahan:
A. 130 ml susu cair
40 gr butter
125 gr keju cheddar, parut halus
B. 20 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
(keduanya ayak bersamaan)
C. 3 btr kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon
D. 3 btr putih telur
80-100 gr gula (sesuai selera)
1 sdt air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Siapkan 1 loyang lebar untuk loyang steam dan 12 loyang cup cake yang udah dioles tipis aja margarin dan dialas kertas roti. Isi air loyang steam secukupnya, masukkan oven dan mulai panaskan oven.
2. Tim bahan A sampai larut, matikan api, aduk-aduk lagi sampai hangat.
3. Saat hangat, masukkan bahan B, aduk rata. Bahan A dan B tetap letakkan di atas panci tim agar tetap hangat.
4. Kocok bahan D sampai soft peak.
5. Ambil 1/3 bahan D lalu campurkan ke dalam adonan A dan B. Angkat panci, dilap bawahnya ya, agar air tidak menetes ke adonan D.
6. Lalu campurkan kembali ke dalam bahan D. Aduk rata.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang cup cake, dengan dialas loyang aluminium foil, oven dengan teknik Au Bain Marie selama kurang lebih satu jam. Untuk Panas oven, aku cuma kira2 aja, soalnya kan pake otang :-)
Resepnya aku dapatkan disini
http://
Salam LBT untuk semua ^_^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar