Blueberry Cheddar Cheese Cake

Sebenarnya ini foto udah lama. Ini adalah hasil ngerjain PR LBT ke 6 kalo nggak salah. Barengan ama keponakan saudara ipar yang sunatan. Nah, si sexy tu adalah hantaran sunatan buat dia. Sayang banget, karena nggak tau kalo alufoilnya bolong dikit, jadi merembes si air ke bawah loyang. Tapi alhamdulillah, pas aku tanya keponakanku gimana rasanya, dia bilang enaaakkk :P

Blueberry Cheddar Cheese Cake
Bahan:
A. 130 ml susu cair
40 gr butter
125 gr keju cheddar, parut halus
B. 20 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
(keduanya ayak bersamaan)
C. 3 btr kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon
D. 3 btr putih telur
80-100 gr gula (sesuai selera)
1 sdt air jeruk lemon
 
Cara membuat:
1. Siapkan 1 loyang lebar untuk loyang steam dan 12 loyang cup cake yang udah dioles tipis aja margarin dan dialas kertas roti. Isi air loyang steam secukupnya, masukkan oven dan mulai panaskan oven.
2. Tim bahan A sampai larut, matikan api, aduk-aduk lagi sampai hangat.
3. Saat hangat, masukkan bahan B, aduk rata. Bahan A dan B tetap letakkan di atas panci tim agar tetap hangat.
4. Kocok bahan D sampai soft peak.
5. Ambil 1/3 bahan D lalu campurkan ke dalam adonan A dan B. Angkat panci, dilap bawahnya ya, agar air tidak menetes ke adonan D.
6. Lalu campurkan kembali ke dalam bahan D. Aduk rata.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang cup cake, dengan dialas loyang aluminium foil, oven dengan teknik Au Bain Marie selama kurang lebih satu jam. Untuk Panas oven, aku cuma kira2 aja, soalnya kan pake otang :-)

Resepnya aku dapatkan disini
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2010/11/cheddar-cheese-cake-ccc.html (makasih mbak Ricke:-)

Kroket Ragout Keju

Menu buka puasa idaman hubbyku :-)...pengen kroket dah beberapa hari. Kroketnya aku isi ragout dan keju cheddar bar.
 

Kroket Ragout Keju

by Denis

Bahan:
500 gr kentang. kupas lalu goreng
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk secukupnya
bahan isi:
2 siung bawang putih di chop-chop
4 siung bawang merah di chop-chop
1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
3 sdm buncis butir kalengan
1 sdt tepung terigu campur dengan air secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
bahan celupan:
1 btr putih telur
2 sdm tepung terigu
3 sdm tepung roti

cara buat:
1. Lumatkan kentang yang sudah digoreng, lalu bumbui
2. Masak bahan isi. bila sudah matang tambahkan larutan tepung terigu, masak lagi sampai matang.
3. Ambil adonan kentang. Isi dengan adonan isi dan keju bar
4. Gulingkan ke dalam tepung terigu, lalu ke dalama putih telur, lalu ke tepung roti. Lakukan sampai semua adonan habis
5. Goreng sampai kuning kecoklatan

Jus Apel
bahan:
2 buar apel anna
2 sdm skm
air matang sampai 400 cc
Blender semua bahan sampai halus...siap dinikmati :-)

Bolu Gulung Duo Coklat Blueberry

Sebelumnya maaf, fotonya udah diedit masih saja gelap *_*...bolu gulung coklat ekonomis, aku pakai resep dari bunda Ricke, yang aku tambahkan cokbuk alias coklat bubuk. Entah kenapa suka banget ama semua yang coklat. Makasih ya bun resepnya. difilling blueberry dan disiram dcc. hhmm yummy...satu loyang aku potong jadi 2 bolgul. :-P

 Bolu Gulung Ekonomis Ricke (modified by me)
Bahan:
6 btr telur
90 gr gula pasir
1 sdm SP
70 gr tepung terigu
10 gr maizena
10 gr coklat bubuk
1 sdt vanila
125 gr mentega/ margarin leleh

Cara membuat:
1. Mixer semua bahan, kecuali mentega atau margarin leleh, dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
2. Masukkan margarin/mentega cair
3 Tuang dalam loyang 30x30 cm atau 2 loyang 20x20 cm.
4 Oven dengan suhu 200' selama 15 menit

Gethuk Gulung Coklat

Bismillahirohmanirrohim
Dapat kiriman singkong segar dari temanku. Alhamdulillah...biasanya sih dikukus, lalu digoreng tipis-tipis, lalu dikasih bumbu tela-tela.
Karena udah lama pengen bikin gethuk, dibuatlah gethuk idaman hehe

 Gethuk Gulung Coklat

by Denis

Bahan;
800 gr singkong kukus
1 sdm margarin
1 bungkus kara / 60 ml
200 gr gula
2 sdt pasta coklat (aku 3 sdt, soalnya suka banget yang coklat)
200 gr Kelapa parut yang muda, dikukus dan diberi garam

Cara mambuat :
1. Singkong kukus yang masih panas dihaluskan. Aku haluskan dalam baskom aja. Alatnya pakai uleg-uleg yang dibungkus plastik hehe..jadul yaa
2. Campurkan gula, margarin lalu santan kental ke dalam singkong.
3. Terakhir masukkan coklat pasta.
4. Penyelesaiannya...taruh gethuk di atas plastik besar atau kertas roti (klo kertas roti kayaknya agak sedikit lengket)
5. Ratakan menggunakan rolliln pin. Taburkan kelapa kukusnya. lalu gulung sambil dipadatkan.
6. Jadilah gethuk coklat gulung yang siap dinikmati.
Alhamdulillah ^_^

Lumpia Sayur

Ini dia camilan kesukaan hubbyku...Lumpia Sayuran. Karena hubby gak suka rebung *saat kecil sampai muntah2 karena bau rebung, maka lumpia yang kubuat selalu isi sayur.
 

Lumpia sayur
Bahan:
Kulit lumpia siap pakai
Wortel serut 1/4 kilogram
Taoge 1 ons
Bawang Prei 1 ons dirajang
bawang Putih 2-3 siung digeprek lalu dirajang
Seledri sesuai selera dirajang
Daun bawang sesuai selera dirajang
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air matang secukupnya

untuk sausnya:
Tauco 1 sdm diblender sebentar, gak terlalu halus
Gula secukupnya
Tepung kanji 1 sdt munjung
Air matang setengah cangkir
pelengkap : Daun bawang dan cabe rawit

Cara buatnya:
1. Oseng bawang putih, bawang prei sampai harum. Masukkan wortel, aduk-aduk sampai layu.
2. Masukkan taoge, daun seledri, daun bawang, garam, dan gula. Tambahkan air sedikit. masak sampai matang
3 Isi kulit lumpia dengan bahan isi. Lalu goreng sampai siap disajikan
4. Untuk saua tauco, masak tauco dengan air. Beri gula dan larutan tepung kanji. Masak sampai matang meletup-letup.
5. Lumpia sayur siap disajikan bersama saus tauco.
 

Selamat menikmati ^_^

Serabi Keju

Kue ini sebenarnya mau aku setor buat PR LBT#5...Tapi gak jadi kusetor, karena saran hubby, Kue Rangin aja hehe. Gak pake kinca, karena mas hubby gak suka yang manis-manis. Daripada ga ada yang ngabiisin, pake keju aja . Agak gak matching yaa...tapi pak dimakan, enak juga. Gurihnya serabi, dipadu ama keju yang gurih asin...hhmmm it's yummy...
Resep serabinya aku dapat di InfoResep.com

2 in 1 Pizza

 

Hhhmm siapa mau pizza?...adonan roti untuk pizzaku ini adalah sebagian adonan dari soft bread NCC. Toppingnya adalah : saus tomat pizza. paprika hijau, jamur kancing, jagung manis, sosis, dan keju Quick melt.
kenapa seloyang isi 2? Ini karena penikmat pizza adalah aku dan hubby aja. Hubbyku adalah seorang vegetarian. jadi yaa...seloyang dibagi 2 deh hehe.
 

Resep Tomato Sauce

by Denis

 

Bahan:

4 buah tomat merah rebus lalu blender

2 siung bawang putih

1/2 bulat bawang bombay

1 sdt oregano

garam, gula, merica secukupnya (sesuai selera)

 

Cara membuat:

 1. Rebus 4 buat tomat yang merah yaa. lalu blender dan saring.
2. Geprek bawang putih 2 siung, 1/2 bulat bombay cacah lalu tumis keduanya.
3. Masukkan tomat blender. tambahkan merica bubuk, garam, gula, oregano. masak sampai jadi kayak pasta.
4. Klo sudah dingin bisa dipakai untuk olesan topping pizza.
5. Tambahkan bahan topping lain sesuai selera...
 

Selamat mencoba ^_^

Flower Soft Bread

Flower softbread aku ini dibikin dari setengah resep Soft bread resep dari NCC. Isiannya aku pake keju Quick Melt, meses dan blueberry jam palleta. Berhubung kami masih tinggal berdua...ya sutra, dinikmati berdua aja...hehe ...resepnya ini yaa...

Soft Bread/Roti Empuk NCC
bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
1/2 sdt bread improver
4 btr kuning telur
300 ml air es
1/2 sdt garam.
cara membuat :
1. camput tepung, gula, ragi, telur, Bread improver dan air.
2. tambahkan mentega dan garam. uleni lagi sampai kalis. diamkan sampai mengembang 2 kali
3. kempiskan adonan, beri isian bentuk lagi. diamkan lagi sampai mengembang 2 kali lipat.
4. Oven sampai matang kuning kecoklatan
Selamat menikmati ^_^

Cup Cakes Pertamaku

Akhirnya kesampaian juga belajar bikin cupcakes....bikin yang sederhana dulu yaa....base cakenya Butter Cake nya bu Fat...tapi aku modif dikit pake coklat (soalnya yang bikin sukanya cake coklat). hiasannya sederhana dulu, bikin alas dari butter cream warna ijo. Toppernya jeruk dan stroberi dari fondant. ternyata gak gampang ya bikin topper ^_^...tapi alhamdulillah udah nyoba. ntar lain waktu bikin topper bentuk yang lain...figurin maybe hehe...semangat aja wes...selamat menikmati..
Dan ini resepnya aku tulis kawan...:P

Butter Cake NCC
Bahan:
120 gr Butter
250 gr gula
200 gr tepung terigu. (aku pake 150 gr terigu, 25 gr maizena dan 25 gr coklat bubuk )
1 sdt Baking Powder
150 ml Susu segar
2 btr telur

Cara membuat :
1. Kocok butter dan gula sampai pucat.
2 Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok
3. Masukkan terigu dan susu bergantian
4. Oven selama kurang lebih 25 menit.

Hayo...siapa yang mau mencoba?

Roti Polo

Hmmm masih dalam oven aja baunya udah kemana-mana. Apalagi pas dibawa ke rumah mertua. (Setiap malam minggu, semua anak-anak Umi mertua saya berkumpul). Waahh pada berebut deh para keponakan dan ortunya hihi...mereka bilang, enaaakkkk. Sampai kakak ipar saya nyimpen satu buat sarapan besoknya ^_^
Kapan waktu pas buat lagi untuk dijual di Bazaar Peringatan Maulid nabi Muhammad SAW (Allohuma sholih ala Muhammad), laris manis lho...Alhamdulillah. kata ponakan saya..."Kayak makan roti b*y mbak." hihi ada-ada aja...
kok bisa gitu ya? ya iyalah...resepnya, saya ambil dari milis andalan saya, resepnya bu Fat di milis NCC (makasih ya bu Fat atas ilmunya. Semoga tambah barokallah...amiiin)

Roti Polo
Bahan:
500 gr Tepung Cakra
100 gr gula halus
100 gr Butter
1/2 sdm bread improver
11 gr ragi instant
4btr kuning telur
300 ml air es. (tuang pelan-pelan, biasanya gak sampai habis)
1/2 sdt garam

Bahan Topping:
50 gr gula halus
50 gr gula palem
100 gr butter
80 gr telur
130 gr terigu protein rendah
5 gr kopi instant, larutkan dengan 1 sdm air panas
5 gr essens kopi

Cara membuat adonan roti:
1. campur terigu cakra, bread improver, ragi instant dan gula halus.
2. Lalu masukkan kuning telur dan air es. uleni sampai kalis elastis.
3. Masukkan garam dan butter. uleni lagi sampai kalis elastis.
4. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat, kurleb 30 menit sampai 1 jam.
5. Kempiskan adonan, lalu timbang 50 gr, lalu bulatkan. (di resep ada bahan isi berupa butter beku, tapi saya gak pake)
6. Diamkan lagi sampai mengembang kembali selama kurang lebih 30 menit.
7. Setelah mengembang, olesi permukaan rori pakai adonan topping yang sudah dimasukkan di piping bag. oleskan seperti bentuk obat nyamuk.
8. Oven hingga matang.

Cara membuat topping :
1. Kocok gula halus, gula palem, butter, telur hingga lembut.
2. Masukkan terigu, lalu kopi dan esen kopi. Aduk rata
3. masukkan piping bag/ plastik segitiga. Gunting ujungnya
4. Oleskan di atas roti yang udah mengembang terakhir, seperti bentuk obat nyamuk.

Selamat menikmati....hhhmmm yummy...^_^

Banana Cake

Hasil latihan bulan Januari kemarin...hihi telat banget ya up loadnya...pas ada pisang di rumah. So...banana cake jadi pilihan.

Masih anget-anget, saya bawa ke latihan teater. Teman saya bilang, " Den, ambil satu lagi ya."setelah beberapa lama, dia bilang lagi kalimat yang sama. Sampai 4 kali hehe. Akhirnya dia bilang, "makasih Den, enak banget."...Alhamdulillah, seneng banget ada yang appreciate karya kita.
Resepnya saya ambil dari resepkita.com

Banana Cake
Bahan :
6 btr telur
150 gr gula halus
1 sdm TBM
150 gr Tepung terigu
5 gr susu bubuk Full Cream
1/2 sdt baking powder
150 gr Margarin, cairkan
2 buah pisang Ambon dihaluskan

Cara membuat:
1. Kocok sampai mengembang telur, gula halus dan TBM.
2. Masukkan terigu yang udah dicampur baking powder. 3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan
4. Masukkan margarin cair, sambil diaduk perlahan.
5. Masukkan ke dalam loyang.
6. Panggang.

Happy baking....^_^

Brokus Ny.Liem

. Setelah sekian lama, akhirnya bikib brownies kukus Ny. Liem juga. Aku bikin  setengah resep. Tapi biar setengah resep, lamaaaaaa habisnya. Kenapakah saudara? Itu karena suami saya lebih suka makan weci daripada kue-kue manis buatan sayah hehehehe. Cekidot resepnya yaaa

Brownies Kukus Ny. Liem
Bahan:
6 btr telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt SP
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 ml minyak goreng
100 gr dark cooking coklat
75 ml susu kental manis
garam secukupnya
vanili secukupnya.

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang telah diayak
3. Masukkan dcc bergantian dengan minyak goreng
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. kukus dahulu adonan pertama selama 10 menit. Lalu adonan kedua ditambahkan SKM, dikukus 10 menit, adonan ketiga juga 10 menit. Setelah semua masuk, kukus lagi selama 20 menit.
5.  Brownies kukus Ny. Liem siap disajikan.

Selamat mencoba buat yang ingin bikin ya :-)

Yang ungu untuk Adiva

Alhamdulillah. ini edible yang kedua. BDCK ini di order oleh mama Lia, teman sekelas hubby saat kuliah dulu. Ediblenya udah di desainkan dari mama Lia. BDCK ini dianter pagi-pagi banget, sebelum mamanya Adiva berangkat mengajar. Alhamdulillah mama Adiva suka. Makasih ya mama Lia ordernya, ditunggu order berikutnya, insyaAllah :-)

From Rizca with Love

Banyak yang bernuansa biru ya BDCK yang kubuat. Lah kebanyakan dipesan oleh gadis-gadis cantik buat teman baiknya sih hehe. Seperti juga yang satu ini. Order dari adik tingkatku (lagi? hehe) Rizca untuk Fammy. Kucoba bikin cornelli aja ditambah coklat bentuk bulat dan bentuk hati. Alhamdulillah mereka suka kue dan desainnya :-)

Choco Fruity for Didin

Alhadulillah, Fruity cake pertama jadi juga, meskipun karena keburu, fruitynya gak diglaze pake agar-agar biar mengkilat. Choco Fruity ini order dari istri adek tingkatku. Base cake nya bolu hongkong, dicover butter cream dan diberi topping buah. Alhamdulillah Nina suka. BCnya enak, gak eneg katanya. Alhamdulillah. Semoga nyusul order selanjutnya ya Nina :-)

Funny Bunny buat Damar

Ini pertama kalinya membuat figurin dari fondant. BDCK hadiah ulang tahun untuk Damar, putra sahabat kami. Alhamdulillah Damar sukaaaa sekali. Semoga Damar tumbuh jadi anak sholeh ya :-)

Pink Roses in a White Basket

Seneng banget bisa bikinin yang spesial buat para costumer. Pink Roses ini order dari temanku Ifa. Dia lihat di foto sebelumnya. Bunganya dibuat dengan warna yang sama. Tetapi keranjangnya dibuat warna putih. Ternyata lebih elegan, eh maaf, bukan menyanjung diri sendiri ya. Alhamdulillah Ifa suka. Makasih Ifa,

Black Forest for Oment

Ini order dari adek tingkatku juga. Order dari Arfita untuk teman baiknya Oment. Mintanya dibuatkan Black Forest saja. Alhamdulillah Arfita dan Oment suka. Kuenya bisa dimakan untuk teman-teman 2 organisasi teater hehe. Barokallah. :-)

BDCK for the cute Thifa

BDCK pesanan dari kakak ipar untuk putrinya yang sangat didam-idamkan hehe. BCDK untuk Thifa ini adalah edible cake pertamaku. Gambar depan adalah gambar Thifa sedangkan gambar di samping cake adalah gambar  3 kakak laki-lakinya. Tapi sayang sungguh sayang, edible nya dibuang oleh kakak iparku. Padahal udah dikasih tau kalo gambarnya edible, bisa dimakan. Hadeh...tapi gak papa wes. Semoga Thifa tumbuh jadi anak sholihah ya :-)

Mocca Coklat cake untuk Balqis

Ini adalah cake untuk selamatan saudara suami. Putrinya bernama Balqis. Semoga Tart ini bisa jadi wakil doa kami untuk kalian. Semoga rumah barunya penuh barokah untuk seluruh keluarga ya. Amin

Simple Black Forest for my Nephew

Pas keponakan berulang tahun, pas nganyari (dipakai karena baru beli) cetakan pagar. Alhasil, BF sederhana untuk keponakan. Semoga dapat yang terbaik ya Hylmi. Dan segera hafal 30 jusnya. Amin

Blue Scooter from Ade

Blue Scooter ini dipesan adek tingkatku Ade buat teman dekatnya Saprol. Waduh maah aku lupa nama aslinya. Mas Saprol ini scooterist dan punya 2 scooter. Salah satunya berwarna biru bernama simon. Nah si simon itu yang aku coba transformasikan, ceile bahasanya. Coba aku wujudkan melalui buttar cream transfer yang pertama.
Alhamdulillah, Ade dan Saprol suka. Kuenya keren katanya. Met milad buat Saprol deh WUATB hehe.